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Il existe beaucoup de signes de qualité en France. A chacun ses spécificités. Il n’y a pas de liens hiérarchiques entre eux.
Le Groupe Provencia vous aide à y voir plus clair.
Label Rouge
Ce label témoigne de la qualité supérieure d’un produit. Il peut être retiré à tout moment si le producteur ne respecte pas scrupuleusement le rigoureux cahier des charges Label Rouge.
AOC : Appellation d’Origine Contrôlée
L’AOC garantit l’origine de produits alimentaires traditionnels français. Elle identifie l’authenticité et la typicité de l’origine géographique d’un produit. Les critères d’attribution prennent en compte des facteurs naturels et humains : terroir, savoir-faire du producteur, unicité du produit...
AOP : Appellation d’Origine Protégée
Elle est le prolongement de l’AOC au niveau européen. Pour obtenir une AOP en France, il faut avoir préalablement obtenu une AOC.
IGP : Indication Géographique Protégée
L’IGP est un signe d’identification européen attribué aux produits spécifiques portant un nom géographique et liés à leur origine géographique. Les produits bénéficiant d’une IGP en France doivent détenir un signe officiel de qualité français (Label Rouge, CQC...).
Critères Qualité certifiés
Cette certification de conformité atteste qu’un produit alimentaire ou agricole respecte au moins deux caractéristiques spécifiques qui le différencient de produits de qualité courante.
AB : Agriculture Biologique
Ce signe distingue les produits agricoles ou les denrées alimentaires issus d’un mode de production respectant les équilibres naturels. Les produits estampillés AB sont garantis sans produits chimiques de synthèse ni OGM, sont composés d’au moins 95 % d’ingrédients issus du mode de production biologique.
Agriculture Biologique Européenne
C’est le label officiel Bio de l’Union Européenne. Son cahier des charges, au niveau animal, est toutefois moins strict que notre AB français.