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Trucs et astuces
pour des plats réussis
pour des plats réussis
Quel melon choisir ?
Pour bien choisir un melon, soupesez-le. Plus il est lourd, plus il sera sucré.
Avocats trop verts
Pour faire mûrir des avocats trop verts, placez-les 2 à 3 jours à côtés de pommes. Ces dernières produisent de l’éthylène qui accélère le mûrissement des autres fruits et légumes.
Fromages odorants
Pour masquer l’odeur des fromages forts, placez une branche de thym dans votre boîte à fromage.
Œuf frais ou cuit dur ?
Pour savoir si un œuf est frais ou dur, faites-le tourner comme une toupie sur une surface plane. L’œuf dur tournera vite alors que le frais aura un mouvement plus lent. La matière vivante ralentit la vitesse de rotation.
Pâte aplatie
Pour éviter que le fond de tarte que vous faites cuire seul gonfle, piquez-le à l’aide d’une fourchette, puis recouvrez d’une feuille de papier alu sur laquelle vous étalez des légumes secs, avant d’enfourner.
Viande tendre
Pour rendre votre viande bien tendre, arrosez-la, crue, d’un peu de jus de citron, et ne salez qu’en fin de cuisson.
Plat trop salé
Si vous avez trop salé un plat, ajoutez dans la casserole quelques morceaux de pommes de terre crue et laissez cuire normalement. La pomme de terre absorbera l’excès de sel.
Laitue flétrie
Pour raviver une laitue un peu flétrie, laissez-la tremper 30 min dans de l’eau froide à laquelle vous ajouterez des morceaux de pomme de terre crus épluchés.
Gruyère sec
Pour ramollir un morceau de gruyère un peu dur et sec, faites-le tremper une dizaine de minutes dans du lait. Il retrouvera un aspect appétissant.
Herbes aromatiques
Pour conserver vos herbes aromatiques, hâchez-les, emplissez-en un bac à glaçons auquel vous ajouterez un peu d’eau. Il vous suffira de prélever la quantité de cubes dont vous aurez besoin pour assaisonner vos plats.
Reste de vin
S’il vous reste du vin rouge ou blanc dont vous ne savez pas quoi faire, emplissez-en un bac à glaçons. Vous n’aurez plus qu’à ressortir le nombre de cubes voulus pour vos plats mijotés.
Four micro-ondes
Pour nettoyer et désodoriser votre four micro-ondes facilement, placez-y un récipient avec de l’eau et une rondelle de citron. Faites chauffer pendant 2 min à pleine puissance. Vous n’aurez plus qu’à passer un coup d’éponge dans votre four micro-ondes pour un résultat impeccable.
Pour bien choisir un melon, soupesez-le. Plus il est lourd, plus il sera sucré.
Avocats trop verts
Pour faire mûrir des avocats trop verts, placez-les 2 à 3 jours à côtés de pommes. Ces dernières produisent de l’éthylène qui accélère le mûrissement des autres fruits et légumes.
Fromages odorants
Pour masquer l’odeur des fromages forts, placez une branche de thym dans votre boîte à fromage.
Œuf frais ou cuit dur ?
Pour savoir si un œuf est frais ou dur, faites-le tourner comme une toupie sur une surface plane. L’œuf dur tournera vite alors que le frais aura un mouvement plus lent. La matière vivante ralentit la vitesse de rotation.
Pâte aplatie
Pour éviter que le fond de tarte que vous faites cuire seul gonfle, piquez-le à l’aide d’une fourchette, puis recouvrez d’une feuille de papier alu sur laquelle vous étalez des légumes secs, avant d’enfourner.
Viande tendre
Pour rendre votre viande bien tendre, arrosez-la, crue, d’un peu de jus de citron, et ne salez qu’en fin de cuisson.
Plat trop salé
Si vous avez trop salé un plat, ajoutez dans la casserole quelques morceaux de pommes de terre crue et laissez cuire normalement. La pomme de terre absorbera l’excès de sel.
Laitue flétrie
Pour raviver une laitue un peu flétrie, laissez-la tremper 30 min dans de l’eau froide à laquelle vous ajouterez des morceaux de pomme de terre crus épluchés.
Gruyère sec
Pour ramollir un morceau de gruyère un peu dur et sec, faites-le tremper une dizaine de minutes dans du lait. Il retrouvera un aspect appétissant.
Herbes aromatiques
Pour conserver vos herbes aromatiques, hâchez-les, emplissez-en un bac à glaçons auquel vous ajouterez un peu d’eau. Il vous suffira de prélever la quantité de cubes dont vous aurez besoin pour assaisonner vos plats.
Reste de vin
S’il vous reste du vin rouge ou blanc dont vous ne savez pas quoi faire, emplissez-en un bac à glaçons. Vous n’aurez plus qu’à ressortir le nombre de cubes voulus pour vos plats mijotés.
Four micro-ondes
Pour nettoyer et désodoriser votre four micro-ondes facilement, placez-y un récipient avec de l’eau et une rondelle de citron. Faites chauffer pendant 2 min à pleine puissance. Vous n’aurez plus qu’à passer un coup d’éponge dans votre four micro-ondes pour un résultat impeccable.