Le spécialiste
du fromage frais en faisselle

L’entreprise Royans Frais est née d’une petite fromagerie familiale, spécialisée dans la fabrication des Saint-Marcellin, dans le Royans, au pied du Vercors.

En 1978, Jean Berruyer, fromager, crée une petite société baptisée Royans Frais et y développe la tomme fraîche. L’entreprise grandit au fil des années, et Thierry Molle prend le relais. En 2002, 22 personnes travaillent à Royans Frais et produisent 45 000 à 50 000 fromages par jour ! Les 2,5 millions de litres de lait nécessaires chaque année sont collectés dans la région uniquement.

Aujourd’hui, Royans Frais est surtout connu pour ses fromages frais en faisselle, moulés à la louche, dont il est le leader en Rhône-Alpes. La société en fabrique 1500 par an, essentiellement commercialisés dans la région.